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Les fours convoyeurs Doyon sont votre meilleur achat pour accroître votre production en moins d’espace, cuire de 30% à 50% plus rapidement qu’un four conventionnel, améliorer la constance de votre production, réduire les frais de main-d’oeuvre et diminuer les frais énergétiques de 35% à 65%.
Ajustez la température et la vitesse du convoyeur (temps de cuisson), placez vos produits sur la courroie du convoyeur et retirez pour des produits parfaits à chaque fois.
Disponible en four simple, superposé ou tunnel en ligne avec une ouverture de 37 1/2” (953 mm). Avec une production accrue au mètre carré, les fours convoyeurs Doyon se démarquent de la compétition par une qualité de fabrication supérieure et des prix plus que compétitifs.
Caractéristiques
Four Convoyeur "Jet-Air" à usages multiples
- Compact, superposable ou tunnel en ligne
- Air pulsé à haute vélocité distribué sur vos produits
- Cuisson constante et plus rapide qu’un four traditionnel, infrarouge ou à convection
- Cuisson uniforme garantie
- Premier entré, premier sorti
- Permet aux employés inexpérimentés de cuire des produits de qualité avec un minimum d’apprentissage
- Cuit une pizza en 5 à 6 minutes
- Diminue les coûts de main-d’oeuvre
- Économie d’énergie
- Ouverture de 37 1/2” (953 mm)
- Température et temps de cuisson ajustables
- Meilleure rétention d’humidité
- Entretien et nettoyage faciles
- Entrée de gaz 1/2” NPT
- Convoyeur réversible
- Température jusqu’à 600 °F (300 °C)
- Expédié entièrement assemblé
- Pattes incluses (5”, 10”, 12”, 15”, 19”, 24”)
- Roulettes verrouillables de 5 “ (127 mm)
- Disponible au gaz ou électrique
- Hotte de ventilation requise au-dessus de l’unité (modèles au gaz seulement)
- Garantie limitée un an pièces et main-d'oeuvre
Optionnel
- Modèles CE disponibles sur demande
- Étagère-réchaud de chaque côté de la chambre de cuisson (FC2W)
- Verrou pour panneau de contrôle (FC2C)
- Four tunnel (double, triple ou quadruple)
- Porte d’accès avant vitrée
(FC2D, 18 1/4” x 5 3/8” (464 x 137 mm))
- 2 courroies (FC2B)
Versatilité
Pizzas, sandwiches, mets italiens, mets mexicains, ailes de poulet, fruits de mer, volaille, pretzels, pâtisseries, cuisine cajun, desserts, etc.
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Modèles CE disponibles sur demande.
Modèles listés The Australian Gas Association disponibles sur demande.
Informations Techniques
DIMENSIONS
(modèles au gaz et électrique)
FC2
82”L X 50”P X 53 3/4”H
(2085 mm X 1270 mm X 1365 mm)
FC2-2
82”L X 50”P X 74”H
(2085 mm X 1270 mm X 1880 mm)
FC2-II
129”L X 50”P X 53 3/4”H
(3275 mm X 1270 mm X 1365 mm)
FC2-III
173”L X 50”P X 53 3/4”H
(4395 mm X 1270 mm X 1365 mm)
FC2-IV
217”L X 50”P X 53 3/4”H
(5510 mm X 1270 mm X 1365 mm)
CHAMBRE DE CUISSON
42 1/4”L X 37 1/2”P X 3 1/2”H
(1075 mm X 953 mm X 89 mm)
SYSTÈME DE GAZ (FC2G - Propane ou naturel)
115 000 BTU par unité
1 phase:
120V - 8 A - 1 kW - 2 fils - 60 Hz NEMA 5-15P
220V - 5 A - 1.1 kW - 2 fils - 60 Hz
220V - 5 A - 1.1 kW - 2 fils - 50 Hz
Entrée de gaz: 1/2” NPT
Presion de gaz recommandée:
Gaz propane: 11” W.C.
Gaz naturel: 7” W.C.
SYSTÈME ÉLECTRIQUE
3 phases:
208V - 78 A-28 kW - 3 fils - 60 Hz
240V - 68 A-28 kW - 3 fils - 60 Hz
480V - 35 A-28 kW - 3 fils - 60 Hz
220/380V-48 A-31 kW-4 fils-50 Hz
1 phase:
240V - 117 A - 28 kW - 2 fils - 60 Hz
208V - 135 A - 28 kW - 2 fils - 60 Hz
CONVOYEUR
Convoyeur en acier inoxydable de 36"
(914 mm) de largeur,
vitesse variable et ouverture de 37 1/2"
(953 cm)
PRODUCTION HORAIRE PAR UNITÉ
FC2 / FC2G
60 pizzas 18"
150 pizzas 12"
225 pizzas 9"
500 pizzas 6"
TEMPÉRATURE
Jusqu'à 600°F (300°C)
CONSTRUCTION
Acier inoxydable
POIDS D'EXPÉDITION PAR UNITÉ
1300 lb (590 kg) approximativement
Caractéristiques et design sujets à changement sans préavis. |
