Amasadora con palanca hidráulica

Una oxigenación apropiada, la velocidad de rotación, la sincronización del tazón y del brazo espiral así como el tiempo de mezclado son cruciales para la fabricación de una masa perfecta. Es por esto que las amasadoras Doyon predominan sobre las otras por la elaboración de una masa de alta calidad. Excelentes para panes, donuts, pizzas y pastas finas, nuestras amasadoras disminuirán notablemente el tiempo de operación comparadas con las de la competencia.

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Características

• Colocación de la masa a la izquierda o colocación de la masa a la derecha
• Controles automáticos y manuales con pantalla digital
• 9 programaciones configurables
• Pantalla numérica con el tiempo del batido
• Tazón en acero inoxidable exclusivo con centro curvo
• 3-10 minutos de mezcla según el tipo de masa
• Mantiene la masa más fresca, le da más volumen, elevada eficacia de la levadura y permite un mejor desarrollo del gluten
• 2 velocidades para un mejor control
• 3 motores independientes, uno para el brazo espiral, otro para el tazón y otro para el sistema hidráulico
• Palanca de seguridad con interruptor. No funciona si la palanca no está abajo
• Tazón, brazo espiral y palanca de seguridad en acero inoxidable
• Prácticamente no es necesario mantenimiento
• También se pueden elaborar pequeñas cantidades en nuestros amasadoras de gran capacidad (ver cuadro)
• Correa hecha en metal caucho (no resbala)
• Chasis en acero resistente con revestimiento esmaltado sin plomo, de alta resistencia
• Protector de sobrecarga del motor
• Garantía limitada de un año en piezas y mano de obra

Opcional

• Dosificador de agua integrado

Información técnica

DIMENSIONES
AB050XA
75 5/8" A X 58" B X 54 1/2" C X 89" C'
(1920 mm X 1475 mm X 1385 mm X 2260 mm)
AB050XE
79 5/8" A X 58" B X 54 1/2" C X 96 3/8" C'
(2020 mm X 1475 mm X 1385 mm X 2450 mm)
AB050XB
83 1/2 " A X 58" B X 54 1/2" C X 105 1/2" C'
(2120 mm X 1475 mm X 1385 mm X 2680 mm)
Sustituir X por C (colocación de la masa a la izquierda) o D (colocación de la masa a la derecha)

CAPACIDAD DEL TAZÓN
100 litros

CAPACIDAD DE HARINA

CAPACIDAD DE MASA
(Ratio de absorción 60%)

SISTEMA ELÉCTRICO
208-240V 20A 3PH 50/60 Hz
NEMA : 15-30P
Motor del brazo espiral
7 HP
Motor del tazón
1.5 HP
Motor hidráulico
2 HP

PESO DE DESPACHO
2000 lb (910 kg) aproximadamente
Características y diseño sujetos a cambio sin previo aviso